主料：扇贝

辅料：粉丝、姜、蒜、葱

调料：料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐

做法：

1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

2.姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5.洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

6.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

蒜蓉粉丝扇贝的做法家常 扩展

1/7 粉丝提前清水浸泡3小时。



2/7 将扇贝外壳刷干净，扇贝肉用流动的水冲洗一下。



3/7 锅中放水烧开，把粉丝放入然后马上用漏勺捞出。



4/7 姜蒜、香菜切末，和辣椒粉一起放入粉丝碗中，放熟油、蚝油、生抽调味。



5/7 搅拌均匀后，取少许粉丝缠绕在筷子上。



6/7 把筷子直立在扇贝肉上，然后用手按住粉丝，提起筷子，粉丝就落在扇贝肉上了。蒸锅大火烧开，放入摆好粉丝的扇贝，水开后蒸10分钟就熟了。



7/7 在扇贝上面再撒些蒜末和香菜末，装盘食用即可。

蒜蓉粉丝扇贝的做法家常 扩展

1、扇贝，用刷子洗净，只留扇贝柱和黄的部分。

2、粉丝热水泡发10分钟，撕短条，家里有娃爱吃粉儿。取泡发好的粉条放在扇贝上。

3、蒜捣成蒜泥，或者剁成蒜泥，我家切蒜泥的活被我姑娘承包了，所以这一步我比较省事。接下来小火，放适量油（不能太少），放入蒜泥，加耗油、生抽、豉油，不要加水哦。

4、熬好的蒜蓉平均分配在每一个扇贝粉丝上，冷水上锅，开锅后8分钟左右，当然根据扇贝的大小来调整时间，小一点的6分钟，大一点的8分钟，我怕熟的不透大一点的一般10分钟。撒上葱花，即可上桌。 娃一口气吃了三个，香滴呀。 我觉得蒜蓉一切都很好吃。