葱、姜、蒜、， 小剁椒、干碟蘸料、盐、辣椒面、胡椒粉、鲜虾、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋
步骤：
1．鲜虾用剪刀从背部位置剪掉虾头，也剪去虾腿
2．背部剪一刀抽出虾线，最好剪的深一些
3．切葱段和姜片，1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，再多撒淀粉到虾均匀裹白（这次我还放了蛋清，可有可无）腌10分钟
4．起锅多放油，加热至虾放进锅里起泡泡的程度，加入虾炸至表面金黄捞出，捞出后复炸一次让虾更脆
5．新起锅烧油，炒香葱段辣椒，加入炸好的虾炒匀，均匀撒上椒盐粉，撒上芝麻就可以出锅啦
椒盐虾怎么烧 扩展
步骤/方式一
食材: 鲜虾400g 、 葱姜蒜 适量 、 小米椒 3个 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 椒盐 1小勺
准备好所有食材。
步骤/方式二
鲜虾洗净去须去虾线。
步骤/方式三
加入葱姜。
步骤/方式四
加一勺料酒
步骤/方式五
两勺生抽
步骤/方式六
一小勺胡椒粉
步骤/方式七
一小勺淀粉
步骤/方式八
拌匀腌制15分钟。
步骤/方式九
锅中多加点油烧热，放入虾炸至金黄捞出。
步骤/方式十
锅留底油，炒香葱蒜小米椒。
步骤/方式十一
加入虾
步骤/方式十二
加1勺椒盐炒匀。
步骤/方式十三
装盘