要保鲜生板栗，可以按照以下方法进行：
1. 选择新鲜的板栗：在购买时选择外皮完整、没有明显损伤的板栗。避免选择有裂纹或变色的板栗。
2. 储存在低温环境中：将生板栗存放在冰箱的冷藏室中，温度控制在0-4摄氏度。这样可以延长板栗的保鲜期，一般可以保存1-2个月。
3. 适当湿润：将生板栗放入透明的塑料袋中，可以在袋中放入一些湿纸巾或湿棉布，保持适当的湿度，避免板栗过干。
4. 定期检查：定期检查存放的板栗，发现有任何变质或变软的板栗，及时取出丢弃，避免影响其他板栗的保鲜。
需要注意的是，生板栗的保鲜期相对较短，所以最好在购买后尽快食用或进行适当的储存。如果想要长时间保存板栗，可以选择烘烤或煮熟后再进行储存。
