拔丝红薯的做法如下：
第一步，首先就是去市场上购买食材，红薯肯定是要的，还可以买点白糖，玉米淀粉，熟芝麻，再把买回来的红薯用刀削掉外皮，再用清水冲洗干净，接着用刀将其切成大小均匀的块状，尽量小块一点，再将切好的红薯块放到盆中，往里面加入少许的清水，搅拌后加入玉米淀粉。
第二步，准备一台空气炸锅，把过好玉米淀粉的红薯块放到锅中，170度15分钟到后用筷子进行翻面，再重新放到锅中150度15分钟，等到红薯块都熟了后倒出，再用炒锅往里面加入适量的清水，把白糖放到锅中小火慢慢加热至融化，一边搅拌成焦黄色起泡后倒入红薯块快速颠炒即可出锅，最后撒上准备好的熟芝麻，这样一道美味的拔丝红薯就制作完成啦！
怎样做拔丝红薯 扩展
1/5 将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。
2/5 锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3/5 锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色。
4/5 将炸好的红薯放入，翻炒几分钟。
5/5 盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中，撒些白芝麻。
