1：首先粉肠和苦肠都是猪的小肠部分，粉肠是胃下面前一段小肠，是生猪杀之前一天经过特殊喂养形成的；苦肠（小肠）是粉肠之后的那一段小肠，不管你怎么清洗干净，吃起来有苦味，所以也叫苦肠。
2：乆外形上看，粉肠圆鼓鼓的，外形光滑，肠壁肉质很厚，肠内有一种白色微小颗粒状溶液，没异味；而苦肠整体外形光滑，肠壁肉质很薄，肠里面有一种黄色粘稠状溶液，有腥臭味。
猪粉肠和苦肠怎么区别 扩展
1、位置不同。
猪粉肠处在胃接下来的一段，也就是整条肠子的前半段；
而苦肠在肠子的后半段。
2、口感不同
猪粉肠含有的脂肪多，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，所以取名叫粉肠。
而苦肠只要是不煮的过于长久，吃起来更筋道一些。
猪粉肠和苦肠怎么区别 扩展
挤压苦肠出黄色的粉液，而猪粉肠的粉液是玉白色的。猪粉肠炒后比较脆，吃起来没有苦味。而苦肠有点韧，怎么样洗都带点苦味。
