用料：芹菜1根、 杏鲍菇1个、 胡萝卜半根、 色拉油适量、盐适量、大蒜适量、 蚝油少许

做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。

2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。

3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。

4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。

5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了，简单吧。

爆炒杏鲍菇的做法 扩展

食材：

杏鲍菇2根

鸡腿蘑20克

食盐1/4茶匙

酱油4茶匙

葱、姜、蒜3克

淀粉、花椒15克

干辣椒10克

蚝油2茶匙

黄酒1茶匙

白糖半茶匙

1.杏鲍菇洗净

2.切成1.5-2厘米的见方小块

3.准备好花椒，干辣椒，花生

4.葱姜蒜切片

5.锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒

6.倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀

7.盛出备用

8.锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，

9.待变色后放入葱姜蒜

10.放入鸡腿菇煸炒

11.酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀

12.调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可

爆炒杏鲍菇的做法 扩展

主料： 杏鲍菇2根, 黑木耳10克, 香菜3根

辅料： 鱼香肉丝调汁(适量), 胡椒粉(适量), 色拉油(适量), 红辣椒油(适量), 盐(适量)

步骤：

1. 准备好原材料： 杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；

2. 鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；

3. 烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；

4. 下入手撕的杏鲍菇煸炒；

5. 煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝， 一起翻炒 ；

6. 加入适量的盐和黑胡椒， 倒入准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟；

7. 起锅前加入香菜梗翻炒均匀；

8. 装入盘中， 摆上香菜叶即可。