准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
清炒山药丝的做法 扩展
步骤1
准备食材：山药150克、胡萝卜100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐1克、鸡精1克、油适量。

步骤2
山药切丝，胡萝卜洗净切丝。

步骤3
姜切末，蒜切末，葱切段。

步骤4
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。

步骤5
放入山药丝、胡萝卜丝翻炒1分钟。

步骤6
炒至断生后，调入盐1克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。



清炒山药丝的做法 扩展
材料
山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙
做法
1.山药去皮，斜切成段，再把段竖切成丝，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药丝和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
