虾炖菜是一道美味的菜肴，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。以下是几种常见的虾炖菜做法：

清炖虾：将新鲜的虾去壳去虾线，用清水洗净备用。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒煮沸，然后放入虾煮熟。最后加入适量盐、鸡精调味即可。

酱炖虾：将虾去壳去虾线，用清水洗净备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量豆瓣酱炒匀。接着放入虾翻炒均匀，加入适量料酒、酱油、糖、盐、鸡精调味，再加入适量清水，盖上锅盖慢炖10-15分钟即可。

虾炖豆腐：将豆腐切块备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量豆瓣酱炒匀。接着放入虾翻炒均匀，加入适量料酒、酱油、糖、盐、鸡精调味，再加入适量清水，待水烧开后放入豆腐，盖上锅盖慢炖10-15分钟即可。

鲜虾炖蔬菜：将新鲜的虾去壳去虾线，用清水洗净备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量清水煮沸。接着放入虾、胡萝卜、青豆、玉米等蔬菜，炖煮10-15分钟。最后加入适量盐、鸡精调味即可。

以上是几种常见的虾炖菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的虾炖菜！

虾炖菜各种做法 扩展

1、准备材料：虾300克、白菜200克、盐；料酒；酱油适量。

2、虾去泥线清洗干净，锅里放适量油，放入虾炸至表面焦脆捞出备用。

3、白菜洗净后，用刀把菜叶切成大段放入炖锅；

4、往锅中倒入没过白菜的水，然后加入适量料洒下。

5、待白菜绵软后，把炸好的虾放入，大火煮至沸腾后转小火炖煮10分钟最后加放和适量酱油搅拌均匀即可出锅。

虾炖菜各种做法 扩展

虾炖菜的各种做法

1.葱姜切丝 鲜虾切头备用 西红柿切成小小块(两到四个) 各种想加入的蔬菜洗净切好备用 大枣枸杞也可以准备加入提味

 2.少放油 待油热后 放入葱姜爆锅 香味炒出后放入切好的鲜虾头 待虾油炸出后 倒入小小块西红柿翻炒至出汁。可以多炒一会儿把西红柿炒烂烂的，但注意不要干锅。