/原料

鸭血 (500克)

黄豆芽 (100克)

牛百叶 (100克)

半熟牛肚 (150克)

盐方火腿 (100克)

毛血旺调味料 (60克)

盐 适量

香菜 适量

糖 适量

蒜瓣 适量

蒜苗 适量

料酒 适量

姜葱 适量

生抽 适量

熟芝麻 适量

香油 适量

1/准备好所有的食材。

2/鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

3/锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

4/再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

5/炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6/把调料炒出香味。

7/倒入豆芽翻炒

8/加适量的清水和少许白糖。

9/加入料酒。

10/加少许生抽。

11/煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

12/再加入百叶和牛肚。

13/煮开加入盐和鸡精调味。

14/最后放入火腿煮开关火。

15/把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。

16/把热油浇在毛血旺上。

17/再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

18.美味又好吃的半熟牛肚家常做法完成开吃了。

半熟牛肚家常做法 扩展

材料

半熟牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，

调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，

辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油，半杯

做法

1.半熟牛肚用温水浸泡20分钟，

2.将牛肚斜切成条状，

3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。

4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。

5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

6.放入牛肚拌均匀即可上菜。

半熟牛肚家常做法 扩展

2、把牛肚片成片约拇指大小。洋葱切成片状、青椒切成片状。葱姜切好。

3、倒入豆油，至油热、放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少许酱油（千万别加多，否则色泽就不好看了。）加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。

4、放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅。