方法一

步骤/方式一

【所需食材】——

大虾1斤 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉一勺 小葱2根 大蒜4瓣 椒盐一勺

大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。

步骤/方式二

处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。

步骤/方式三

抓拌均匀，腌30分钟。

步骤/方式四

在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。

步骤/方式五

锅里放油。

步骤/方式六

油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。

步骤/方式七

把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。

步骤/方式八

锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。

步骤/方式九

加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式十

外皮酥脆、鲜香味美的椒盐大虾就做好了。

如何做椒盐虾 扩展

椒盐虾的做法如下：

原料：

虾仁500克、辣椒粉适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量、葱姜适量、大蒜适量、植物油适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线洗净，用清水洗净后滴干水分备用。

2. 准备调味料：将适量辣椒粉和盐混合，做成椒盐调料。

3. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入葱姜末、大蒜末和适量的淀粉搅拌均匀，让虾仁均匀裹上淀粉。

4. 烤制：将虾仁均匀地在面包糠上裹上一层薄薄的面包糠，用中火预热的平底锅加适量的植物油，烤至两面金黄色，沥干油分。

5. 出锅：滤去面包糠的油分后，将椒盐调料撒入平底锅，用小火将炸好的虾倒入平底锅中，迅速翻炒均匀，使椒盐调料均匀粘在虾上即可。

温馨提示：如果喜欢口感更脆更香，可以将虾仁裹上两层面包糠。

如何做椒盐虾 扩展

我们在做椒盐虾的时候，虾首先给他处理干净，最好是用刀给他拍一下背，然后用点盐给他腌制一下，然后裹上生粉过油炸一下，捞出来之后再复炸一下就可以去炒了，炒的时候放些椒盐就可以了