蒜苗炒鸭胗是一道比较简单的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 鸭胗 200克

- 蒜苗 150克

- 大蒜 3瓣

- 姜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备好鸭胗，洗干净，切成薄片。将大蒜和姜切成末备用。

2. 蒜苗洗净，去掉根部，切成段，与鸭胗一起放在淡盐水中浸泡10分钟，使其出水。

3. 取出鸭胗和蒜苗，沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入鸭胗煸炒至变色。

5. 加入大蒜、姜末炒香。

6. 将蒜苗放入锅中翻炒，调入适量盐、酱油、料酒，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.切鸭胗时，尽量切薄，保证口感更佳。

2. 蒜苗不要过长，否则容易影响口感，建议一般切成2-3cm长的段即可。

3. 如果不喜欢过咸的口感，调味料要适量，以免影响整道菜的味道。

4. 如果觉得口感较柴，可以在烹饪过程中加入少量水，让鸭胗更加柔软。

蒜苗炒鸭胗的家常做法 扩展

材料：

鸭胗150克，蒜苗150克，姜末适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，油适量。

步骤：

1. 鸭胗洗净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽和淀粉，搅匀腌制10分钟。

2. 蒜苗洗净，切段。

3. 干辣椒剪成小段备用。

4. 锅中热油，加入腌制好的鸭胗，翻炒至变色。

5. 加入姜末和干辣椒，继续炒一会儿。

6. 加入蒜苗，翻炒至软烂。

7. 最后加入盐、糖和生抽调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：制作时不要腌制过久，以免影响口感。可以根据个人口味调整辣度和咸甜程度。

蒜苗炒鸭胗的家常做法 扩展

家常做蒜苗炒鸭胗方法

1食材，鸭胗 300g 蒜苗 200g 蒜蓉 1瓣 姜 2片切丝 盐 1勺 

2.鸭胗切花，蒜苗切小段，姜切丝，蒜蓉 3.下少许油蒜蓉姜丝先爆香  

4.倒入鸭胗大火爆炒  

5.鸭胗炒至变色加入蒜苗一起翻炒  

6.加入少许水盖上盖子焖煮至收汁，加上盐炒切即可