1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。
2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。
4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。
5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
萝卜条咸菜的做法 扩展
绿萝卜1蒜片适量小米辣适量生抽适量
香菜适量花椒适量八角适量
萝卜咸菜的做法步骤
1.萝卜切小条放盐腌制一个小时，到出多余水分。
2.锅中放入一大碗生抽。
3.加花椒和八角。
4.大火煮开放凉。
5.萝卜条里加蒜片。
6.加小米辣。
7.加香菜。
8.倒入熬好的料汁。
9.放冰箱冷藏一晚上即可食用
