主料
韭菜150g
鸡蛋2个
辅料
盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
1. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2. 将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3. 把姜切成丝。
4. 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5. 锅中留底油爆香姜丝。
6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
7. 加入生抽翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋。
9. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
韭菜炒鸡蛋做商用配方 扩展
材料：韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒。
做法：
1.准备几个鸡蛋打入碗内，搅打均匀，切碎的韭菜放入鸡蛋液中，调入适量的盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
2.起锅烧油，下入提前拌好的韭菜鸡蛋液，翻炒均匀，即可出锅装盘。
韭菜炒鸡蛋做商用配方 扩展
所需食材
鸡蛋2个
韭菜50g
油适量
盐适量
做法共8个步骤
1.
准备的材料：韭菜和两个鸡蛋
2.
将鸡蛋打散，放入适量的盐，
3.
韭菜洗净，切成均匀的段，
4.
起油锅，倒入蛋液，
5.
蛋液结块后，盛起备用，
6.
另起油锅，放入韭菜段，
7.
适量翻炒后放入鸡蛋块，
8.
放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。
