你好，我是红红太太狼的平底锅。

红糖发糕怎么做？红糖发糕是一款非常容易上手好吃营养又丰富的糕点，需要的材料也非常的简单。

材料：

鸡蛋2颗，红糖50克，酵母4克，普通面粉160克，温水110克，红枣7颗，泡打粉3克

做法步骤

1. 先用热水把红糖化开至完全融化，没有颗粒，然后把红糖水晾至温热。

2. 打入2颗鸡蛋，放入4克酵母粉，3克泡打粉，搅拌均匀。

3. 然后倒入面粉，搅拌至黏稠而且搅拌的时明显感觉有阻力的面糊。

4. 把搅好的面糊倒入模具里，表面用勺子抹平整，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发至两倍大小。(饧发的时间不是固定的，要根据温度来调整发面时间，比原来面糊的两倍大小就可以了)。

5. 红枣用刀切成两半，把里面的核去掉，均匀的铺在发酵好的面糊上，然后根据喜好撒上一层芝麻。

6. 锅里加水，水烧开后，把面糊放进锅里，大火蒸30分钟后关火焖2分钟再揭开锅盖，红糖发糕就做好 。

小贴士

1. 记得红糖水晾至温热的时候才可以加入酵母！大概37度左右。否则温度太高把酵母烫死了，就做成一块红糖面饼，而不是红糖发糕了！

2. 发酵好以后才放入红枣芝麻之类的装饰品，这样才不容易下塌，影响美观！

3. 发不起来的红糖发糕，自己找找原因，要么水温太高把酵母烫死了，要么酵母过期了，活性不够，要么就是压根没放酵母。

4. 希望大家喜欢的都能学会😍

红糖发糕怎么做 扩展

红糖发糕做法：

用料：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。

做法步骤：1.将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。

2.将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。

3.准备好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。

4.蒸锅放入适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

红糖发糕怎么做 扩展

食材准备：

1、红糖60克，酵母3克，温水适量，搅拌均匀。

2、低筋面粉200克，鸡蛋1个，加糖水搅拌成面糊。

3、容器内刷油。

4、倒入面糊，放上红枣。

5、放入温水锅内，醒发2小时。

6、发酵至两倍大。

7、开火蒸半小时，关火焖5分钟即可。

8、最后取出即可。

材料：

1. 糯米粉250克

2. 红糖150克

3. 酵母粉4克

4. 温水适量

5. 蒸锅

步骤：

1. 将糯米粉、红糖和酵母粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。

4. 将蒸锅加热至水开后，将发酵好的面团放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。

5. 等待发糕完全冷却后，用刀切成小块即可。

温馨提示：

1. 红糖发糕的糖量较高，建议不要过多食用。

2. 发糕在蒸制过程中会膨胀，所以在包装或盛装时要注意不要压扁。

3. 发糕可以用保鲜膜包好，放在冰箱中保存，可以保持新鲜度

红糖发糕怎么做 扩展

1、材料：面粉200克，土红糖适量，泡打粉、酵母。

2、红糖用少量的水煮融化成糖液备用。

3、把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母。

4、加红糖水搅拌成团粉团。注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加

5、放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。

6、然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。

红糖发糕怎么做 扩展

做红糖发糕一定要注意加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。蒸的时间较长，所以要注意锅里的水一定要放足够多，防止锅里的水烧干。