主料:新鲜牛肉
辅料:葱、姜、鸡蛋、干淀粉、盐、料酒、生抽、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油
制作步骤:
1. 准备材料:将新鲜牛肉切成大块,冲洗干净。
2. 用料理机将牛肉搅碎,加入葱末、姜末,加少许盐、料酒,五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
3. 加入一个鸡蛋和少许干淀粉,搅拌均匀,之后揉成丸子。可以根据个人口味加入适量香菜末、葱花等调料。
4. 将揉好的牛肉丸子放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转中火,煮至丸子漂浮起来,再煮 5 分钟左右,确保丸子熟透。
5. 最后,捞出丸子,加入少许香油、葱花、香菜等调料,即可食用。
此外,牛肉丸子还可以做成炸牛肉丸子、牛肉丸子汤等多种口味,根据个人喜好选择不同做法。
马姐牛肉丸子的做法 扩展
用料:牛肉150克,小白菜1小把,葱适量,姜1小片,食用油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐适量,鸡精适量,胡椒粉少许,蛋清1勺,清水适量。
做法:
1,把牛肉切小块放入料理机搅拌杯内,用料理机打成肉糜。
2,把葱、姜切成碎末。
3,把牛肉糜放入容器中,调入食用油、生抽、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清。
4,顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。
5,用小勺团成肉圆。
6,锅中烧开水,把肉圆放入锅中煮熟。