您好，以下是一种麻辣爆炒虾尾的做法：
材料：
虾尾500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、白胡椒粉适量、香油适量、油适量。
做法：
1.将虾尾去壳、去虾线，用清水洗净备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒磨成粉备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粉翻炒出香味。
4.加入虾尾翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉继续翻炒。
5.最后加入适量香油，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1.炒虾尾时火不要太大，以免虾肉变硬。
2.加入糖可以中和辣味。
3.可以根据个人口味调整辣度。
爆炒虾尾的做法麻辣有哪些 扩展
爆炒虾尾的麻辣做法有很多种。
首先，需要准备好麻辣油、花椒、姜、葱等配料。
将虾尾洗净沥干，加入适量盐、料酒和淀粉，腌制十分钟左右。
接着，热锅凉油，放入姜葱爆香后放入虾尾煸炒，再放入适量麻辣油和花椒，翻炒均匀即可。
如果喜欢更加麻辣，还可以加入干辣椒，口感更佳。
总的来说，爆炒虾尾的做法麻辣口味会更为受欢迎，但需要注意不要加入过多的辣椒，以免口感过重。