以下是一个常见的家庭炸牛肉丸子汤的做法：

材料：

- 牛绞肉：250克

- 洋葱：1个，切碎

- 蒜末：2瓣

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生菜：适量

- 青葱：适量，切末

- 高汤或清汤：适量

做法：

1. 在一个碗中，将牛绞肉、洋葱、蒜末、鸡蛋、面包糠、盐和胡椒粉混合在一起。

2. 用双手将材料搅拌均匀，直到形成一个均匀的混合物。

3. 将混合物分割成小块，并用手掌的两侧搓成球状。

4. 取一个平底锅，加入适量的油，用中小火烧热。

5. 将牛肉丸子放入热油中炸，直到它们变得金黄并煮熟，然后捞出沥干。

6. 准备煮汤的锅，加入高汤或清汤，煮沸。

7. 将炸好的牛肉丸子放入汤中，稍微煮一下，确保它们完全煮熟。

8. 将炸牛肉丸子汤盛入碗中，加入一些生菜和青葱装饰即可食用。

这是一个简单的炸牛肉丸子汤的家常做法，您可以根据个人口味和偏好，增减或调整配料。

炸牛肉丸子汤家常做法 扩展

食材：粉丝一把、牛肉丸6个（或牛筋丸）、生菜半颗、蒜末

做法

1.粉丝提前用温水泡软，粉丝泡软后对半剪开，这样吃起来更方便。

2.牛肉丸切开或不切开都行，看个人喜好，不切开就多煮几分钟。

3.锅里少许油，够炒一点蒜末的量就可以了，小火把蒜末炒香，炒到有点蒜蓉酥的样子会更香。

4.加适量的清水，放入牛肉丸，盖上锅盖，水开后煮10分钟左右。

5.加一茶勺盐，放入泡好的粉丝煮2分钟，放入生菜，少许生抽，汤水再次沸腾后十秒钟左右即可出锅。

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烹饪步骤

1/8



牛肉干丸子，非常硬，耐存放

2/8

加适量的温热水浸泡

3/8

浸泡到体积变大，可以捏动，但是不能泡太软，煮出来就不好吃了

4/8



蒜苗香菜洗干净切碎

5/8

碗中放香菜蒜苗碎，加盐，白胡椒粉

6/8

锅中放清水，水开后把丸子放进去煮2分钟（也可以用牛肉骨汤煮）

7/8

丸子筋道入味，一口下去，能看见大粒的牛肉，满满得肉香

最后一步

丸子盛出来，浇上汤，配上本地老面烧饼，喜欢吃辣再来点牛油炸的辣椒，真过瘾，吃完全身热乎乎的