周润发在香港拍摄的最后一部影片是1995年的《和平饭店》。拍完《和平饭店》之后，周润发结束了在香港的演艺事业，只身前往好莱坞发展。作为他的最后一部影片，《和平饭店》造成了他和香港演艺圈之间的种种传闻。但传闻毕竟只是传闻。现在，《和平饭店》已经成为了一部经典，或许在某种程度上，我们可以将这部电影看作是周润发离去的暗示。 　　《和平饭店》的叙事线索建立在周润发扮演的杀人王阿平身上，跟他的命运紧紧相连，带有很强的因果宿命色彩。 　　这个撒谎撒得天花乱坠的女人，小曼，是阿平生命中另一半的轮回，杀人王的两个女人，同样都抽烟，喝酒，烂赌，什么事都乱来。不过，一旦上台唱歌，却有一种致命的美。 　　更加巧合的事，女主角叶童，是周润发获得他生命中第一个最佳男主角时的搭档，正是这个奖项将周润发引进了一条星光熠熠的大道，而在这仿佛告别仪式的《和平饭店》中，叶童的加盟刚好构成一次轮回圆满的终点。 　　小曼是背负着背叛阿平的使命来到他身边的，但最后她选择了忠诚于杀人王，而和平饭店终于阿平朝夕相处的人们，却在危机到来的第一时刻选择了背弃与逃离，一如十年前他的那些兄弟。 　　驻守在自己的小小客栈中不愿离去的老板，实际上却是被自己的和平饭店逼向了一个孤立无援的境地。 　　和平饭店不和平，因为开设它的是杀人王。而杀人者的宿命是死亡。命运将阿平的十年圈成了一个完整的圆。等待他的是重复的杀戮。一夜之间伏尸九姓的杀人王，既生于一场“信任的危机”，也将最终被这场信任的危机吞没。 　　无论《和平饭店》是否是一个影射，香港影坛在九十年代后期的衰落却是不争的事实。或许他们也经历了一场信任的危机，或许他们也真的逼走了自己的杀人王。但无论这些事情是否发生，电影最终让周润发在香港影坛扮演的角色，于开始时结束了。 　　《和平饭店》中的杀人王曾说：杀一个人是杀人犯，杀很多人你就是大英雄。周润发在枪林弹雨的香港影坛中成为了英雄，但他最终还是离去了，或许他希望不再杀人，或许他希望不再成为英雄，如同影片中整整十年的债务终于完结在夺命的一刀。无论周润发和香港影坛之间孰是孰非，他还是离开了和平饭店，再也没有回来。