1、茶干切成细条儿，焯水，过凉，控干。

2、洋葱去头，去根，剥去外层干皮，洗净，切成细条儿。

3、里脊肉洗净，先片成薄片，继而切成细丝，放入空碗中，倒入酱油、料酒、香醋和白糖，腌制15-20分钟。

4、小米椒洗净，去蒂，切成宽约半指的米椒圈。

5、蒜苗择好，去根，洗净，斜切成1公分长的菱形段。

6、锅放灶上，放油，油热后，入肉丝，中火翻炒至变色，装盘备用。

7、锅中重新放油，油热后，入姜丝和米椒圈，炝出香味，入洋葱，快速翻炒至洋葱变软，入茶干、蒜苗和肉丝，翻炒三五下后，关火。

8、放入食盐和十三香，拌匀。

9、美食出锅装盘。

茶干怎么才能做好 扩展

食材：茶干6片， 鸭肫250g， 蒜苗100g，小米辣5根，葱，姜各5g，黄酒，生抽 各1汤匙（15ml），白砂糖，盐 各1茶匙（5g）

做法:　

　　1、茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。

　　2、鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。

　　3、大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白砂糖、盐，炒匀即可出锅。

茶干怎么才能做好 扩展

首先，我们要准备以下食材：茶干，青椒，胡萝卜，洋葱，葱，蒜，辣椒，油，生抽。

我们要先将葱，姜，蒜，辣椒切成小块备用。把青椒，洋葱，胡萝卜，茶干切成丝状。

拿出平底锅，锅烧热放油，加入切好的葱，姜，蒜，辣椒炸香。倒入切好的茶干炒一炒，再加入生抽翻炒均匀，到出盆里。锅中再次放油加热，加入少量的葱炸香。再加入胡萝卜炸一炸，倒入青椒，洋葱丝炒个几分钟。最后把炒好的茶干放进去炒一炒，然后加味精，盐，胡椒粉进行调味。这样一道美味简单的茶干菜就做好了。