梅花色雅诱人，既有红、白纯色，又有红、白杂色或变色，还有淡黄色。而且，红色又分为黑红、淡红、淡淡红等色；白色也分为雪白、青白、黄白、乳白等色。不仅如此，杂色、变色也有好几种，具体区别如下：黑红（煤烟红色）、浓红（深红色）、红、本红（亮红色）、淡红、淡淡红（极淡红色）、变色（花蕾白色，花开时变为粉红；花蕾粉红色，初开为淡粉色，最后变为白色；花蕾粉红色，花开时变为白色）、白（有雪白、青白、黄白、乳白等）、洒晕（有全晕、半晕、洒晕、洒金等）、口红（花瓣红色，花心淡色）、底红（花瓣淡红，花心红色）、里红（花背红色，花表淡色）、覆轮（花瓣红色，外具一轮白边）、黄色（淡黄色）。
