带鱼怎样做好吃又简单的啊

食材：

带鱼、生姜、大葱、食盐、白糖、味精、蚝油、生抽、料酒、米醋、鸡蛋、玉米淀粉、高度白酒

4、先把带鱼头剪掉，把肚子破开，把里面的内脏拉掉，黑膜的地方一定要清洗干净，再把鱼鳍剪掉，然后在带鱼身上打上一字型花刀，一面打好再翻一面，同样打上花刀，在切到第10刀的时候把它切下来，放入大盆中

5、生姜切丝，大葱切斜片，放入带鱼盆中，再放入一勺食盐、高度白酒去腥增香，用手揉抓，把葱姜的汁水抓出来，抓匀后腌制20分钟备用。再准备一节大葱切片、生姜切丝

6、再来调个料汁，碗中放入一勺味精、白糖一勺、盐一勺、蚝油少许、生抽、米醋、少许清水，搅拌均匀。小碗中打入一个鸡蛋，搅散备用。带鱼腌制时间到时，把带鱼挑出来，腌制辅料不要，再把打好的蛋液倒入带鱼中，搅拌均匀，让每块带鱼都裹上蛋液

7、再加入一小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，加玉米淀粉可以锁住带鱼的水分，吃起来一点都不会柴，拌匀后备用。热锅倒油，把带鱼下入锅中，小火慢煎，煎至一面定型，再给它翻一面，煎至两面金黄就可以出锅了

8、另起油锅，放入葱片和姜丝下锅爆香，爆香后倒入调好的料汁，烧开后把煎好的带鱼倒进来，轻轻晃动一下，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖6分钟。三分钟的时候，翻一个面，再次盖上盖子继续煮。

9、时间到时，锅边淋入米醋激发出米醋，再次盖上盖子，焖一分钟左右就可以出锅了。

炸带鱼怎么做好吃又简单

准备食材:带鱼三条，鸡蛋2个，淀粉1勺，面粉1勺，生姜，小葱，白胡椒粉，料酒，精盐，食用油。

操作步骤:

1.首先将买来的带鱼切成段，然后再放入清水中多清洗两到三次。用剪刀将带鱼的鱼鳍去除。然后将其洗干净之后捞出控干水分备用。



2.老姜一块先切成片，然后再切丝备用。大葱一根切成葱花，放入带鱼里面。



3.带鱼里面放入精盐三克，白胡椒粉一克，然后再加入适量的料酒去腥将其搅拌均匀，腌制十分钟备用。



4.腌制带鱼的时候我们准备调面糊。向碗中加入面粉1勺，淀粉1勺，然后再加入精盐一克调味，然后再加入适量的白醋，向里面加入鸡蛋两个，加入适量清水然后用筷子搅拌均匀备用。搅拌成拉丝状就可以了。



5.炒锅中加入适量的宽油，油温达至六成热后，我们将腌制好的带鱼挂上一层面糊，然后放入油锅中开始油炸，炸至带鱼慢慢地浮起之后将其翻面儿。当带鱼炸至颜色金黄的时候，将其捞出备用。



6.油温烧至8分热时，然后再将炸好的带鱼，再进行复炸第二遍。带鱼复炸第二遍，这样做出来带鱼才不会吸油，而且吃起来口感更佳。大约炸制三分钟后，就可以将其捞出使用了。

带鱼块怎么做好吃又简单

制作配料：带鱼2条 小葱1把 生姜3片 料酒2勺 盐1勺

制作方法：1、准备所需的食材，把带鱼清洗干净切成小段；

2、切好的带鱼放在碗中，加入葱丝、姜丝、盐、料酒抓拌均匀；冰箱冷藏腌渍1个晚上；

3、腌好的带鱼把腌料捡出来，沥干水分；

4、再把带鱼均匀的裹上一层淀粉；

5、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后加入葱丝姜丝炒出香味；炒出焦黄色再把调料捡出来；

6、把带鱼放进去，中小火慢煎，煎至两面金黄色，大约煎5-6分钟左右；

7、我们的香煎带鱼就煎好了，外皮脆脆的，里面的鱼肉特别的鲜嫩，不需要油炸，特别的清爽不油腻；

带鱼怎么做既简单又好吃

1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净。

带鱼怎么吃简单又好吃

  做香煎带鱼

      1 买来的带鱼，洗净头尾去掉 切成两寸的段 ，放入盆中，加盐 料酒，再加适量生粉 五香粉，抓拌均匀

      2 电饼铛插上电，多刷油，把带鱼依次，放到电饼铛里，煎至两面金黄

       3 出锅装盘 ，撒上烧烤料，香喷喷的，香煎带鱼就可以吃了