咸披萨的家常做法披萨的制作过程

烹饪食材：披萨饼底（2个8寸量）；高筋粉（面包粉）140克；低筋粉（蛋糕粉）60克；细砂糖或者代糖6克；海盐1克；酵母2克；温水（40℃左右）110克；橄榄油或者玉米油15克；马苏里拉芝士适量；披萨料。

制作过程：

1、首先将高、低筋粉，糖，盐，酵母，温水混合，用筷子搅拌成絮状，下手揉面5分钟左右，接着放入油，充分揉面15分钟左右，让面团把油吃进去。

2、盖上保鲜膜，室温放置30分钟，接着放进冰箱冷藏，约8小时把面团拿出来，分成2份，167克左右一个，擀圆，取一披萨盘内层均匀刷上薄油，将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼胚上叉满点点，叉透饼胚，盖上保鲜膜（整个过程15分钟）室温二次发酵2小时。

3、在第二次发酵结束的面皮表面均匀抹上披萨酱，并且准备披萨料。美味的披萨酱可以提升一个档次，是整个披萨的灵魂

4、在抹好酱的饼皮上均匀撒上一层马苏里拉芝士！很重要这一步!!!

5、披萨料喜欢什么就放什么！咸味的可以放香肠、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、口蘑、蟹肉、橄榄、青椒、培根、罗勒叶、海鲜等均匀放置，一层一层放蔬菜。

6、将蔬菜按层依次摆放，摆放结束后在最上层再均匀铺撒一层马苏里拉芝士。

7、将烤箱210℃预热10分钟，将全部准备好的披萨放进烤箱，调到190℃，烤制20分钟左右，烘烤至面皮酥脆、芝士熔化，切成三角块即可食用。

咸披萨的家常做法扩展

1.制作披萨面团:

面包机披萨面团模式15

夏天用冰水160~170ml就够, (冬天用冷水180ml)时间45分钟

2.面团做好后马上沾手粉拿出, 秤重平分切成两块整圆, 盖上保鲜模醒10分钟后, 桿成长方形或圆形披萨面皮, 用叉子在面皮上叉洞透气

3.涂酱用可果美番茄酱薄薄涂一层, 然后一小颗洋葱, 一包雪白菇, 三色蔬菜, 半片咸猪肉切片和昨夜剩下的蒜苗, 还有乳酪丝大约半包分成两份平均铺上，加一匙亚麻仁籽粉

4.进180度C烤箱, 烤约20分钟,看乳酪丝有微焦感即可出炉

将酱料和披萨上面的材料备齐。西红柿和洋葱切细丁，土豆煮半熟切块。奶酪切丝，青椒切片，咸肉切薄片。

锅内少许油，放入洋葱，爆香后加入西红柿及调料炒干成西红柿酱。盛出西红柿酱。

将面粉，发酵粉放入，揉成一个光滑面团。切成二个，擀成圆形，放入盘中。

叉子扎洞，以防发酵粉发酵后起泡。

抹入番茄酱。撒入MOZZARALLA奶酪

摆上土豆（至少要八成熟），咸肉，撒少量盐。

摆上MOZZARALLA奶酪，咸肉，撒一层MOZZARALLA奶酪和番茄酱

咸披萨的家常做法