用料
鸡蛋 6个
生菜 适量
黑麦全麦粉 500克
香肠 1根
豆干 适量
油 适量克
面粉 两小勺
黑麦面鸡蛋灌饼的做法步骤
步骤 1
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面粉放在盆中一半倒热水，筷子搅拌； 一半倒凉水，筷子搅拌； 然后将所有面粉絮混合，揉光滑！ 装入袋中，最好能够静置2-3小时。
步骤 2
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生菜用盐水浸泡，洗干净，控水！
步骤 3
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准备好鸡蛋，另准备一个一次性纸杯！
步骤 4
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豆干，香肠切条。
步骤 5
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准备好的面粉，浇上热油，搅拌均匀，做成油酥备用。
步骤 6
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将醒好的面团，分割成合适的大小，揉圆； 捏成小饼，中间加入油酥，包起来； 擀成薄饼。
步骤 7
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饼皮放入不粘锅中，不用加油。 观察饼皮出现大鼓包后，筷子戳洞； 将装在纸杯中的蛋液倒入洞中。
步骤 8
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饼皮翻面，两分钟左右出锅。
步骤 9
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同时，将香肠煎一下至出油。 这样口感更好，也可以减少油脂。
步骤 10
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食用时，卷上生菜、豆干、香肠和自己喜欢的甜面酱，蒜蓉辣酱即可
