姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。
倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
食味阿远龙虾尾做法 扩展
1.龙虾尾焯水
2.捞出过凉水
3.锅底烧油，放入葱姜蒜
4.倒入辣椒花椒
5.倒入郫县豆瓣酱
6.倒入啤酒
7.倒入料酒蚝油盐
8.倒入虾尾
9.大火收汁，完成
