路菠菜的做法非常简单，首先把新鲜的路菠菜洗净晾干，用开水烫熟，再过冷水。
然后，将蒜、姜、辣椒切末备用，锅热油后加入蒜姜末爆香，倒入烫熟的路菠菜煸炒，加入盐、鸡精调味，最后撒上一些辣椒碎即可上桌。这道菜色香味俱佳，口感清爽爽口，既可口又有营养，是一道家常菜不可错过的好菜。去除泥土味，尝起来非常爽口，脆嫩。
路菠菜做法 扩展
备料
步骤 2
把白豆腐切块焯水
步骤 3
菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油），肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会
步骤 4
把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，一分钟后倒入
步骤 5
菠菜搅匀，等水沸开大
步骤 6
火倒入肉片，迅速搅散后，肉片
步骤 7
色变浅后就可以了。最后放盐，麻油调味
