所需食材:大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克


制作步骤:第一步:大碗中加入100克大米磨成的粉,再加入200克糯米粉,接着用约100克的温水搅拌开,并用手把疙瘩搓匀;最后得到的是抓起面粉自然成团,轻轻一剥还散开的状态。


第二步:准备一块打湿的网布,放在蒸笼里面;接着把粉均匀地铺在上面,锅中上汽蒸30分钟,蒸熟后直接取出来。


第三步:在案板上铺一块保鲜膜,并戴上一次性手套;接着用自己顺手的方式,把面团揉抓捏摔,充分把面团揉匀。


第四步:把揉好的面团分成四个剂子,揉匀后再搓成条;接着用保健膜把剂子裹起来,放入冰箱冷藏,定型后就变硬了。


第五步:取出定型变硬的年糕,撕去保鲜膜,切成薄片,油炸或直接炒都很美味哦。


蒸好后一定要充分揉匀,这样吃起来口感才会更好。


年糕与“年高”同音,寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了,你家的年糕都准备好了吗?快和小易一起来做年糕吧!

正宗年糕的做法和配方 扩展资料

1.咱们先做酱料,大蒜切成末,用少许油炒香


2.加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml


3.煮制浓稠即可关火,酱料就做好了


4.锅里油热,下入年糕,煎到两面金黄色,年糕略鼓起来,表皮焦脆,就可以了


5.出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了,也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉即可

正宗年糕的做法和配方 扩展资料

把红心红薯煮熟,一定要红心的做出来才好看,煮熟压成泥,把糯米面粉一点一点倒进去活成软面团,和自己家里活饺子皮软硬度就行,在锅里放笼屉,查个透气的管,一会加水也从管里到,一层面一层大枣,一层面一层大枣,蒸三个小时左右,好吃的年糕就好了。

正宗年糕的做法和配方 年糕的制作方法和步骤

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