1、要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。然后用水烫青椒。

2、准备一大碗冰水。把一盘冰块，或者大约一打冰块倒入大碗中。把冷水倒入碗大约三分之二的位置。烫青椒。把青椒移入沸水中放一小段时间。

3、把青椒快速浸入冰水中。一旦这些青椒被烫完了就马上用漏勺把它们从热水中转移进冰水中。沥干这些青椒。把青椒放进漏勺里让它们沥至干透。

4、把青椒铺在烤盘上。一片片或者一瓣瓣摆放这些青椒。这样就会是单层的，不会重叠或者发生触碰。整盘冻结这些辣椒。把整盘辣椒放入冰箱，在它们被冻坚固之前不要拿出来。

5、把青椒转放入保鲜袋或者保鲜盒中。从烤盘中拿起冰冻的青椒转放入保鲜环保塑料袋或保鲜塑料盒里。在需要用之前一直冷冻这些青椒。要用或要烹饪它们的时候直接从冰冻状态把它们解冻。没有烫过的青椒不能存放超过八个月。

冻青椒怎么做好吃 扩展



好吃的冻青椒做法：

一、豆鼓青椒。

原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

做法：

1、将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出；

2、锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

二、青椒番茄炒蛋。

原料：西红柿、青椒、鸡蛋、花生油、蒜、盐各适量。

做法：

1、分别将西红柿、青椒洗净切块；

2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片；

3、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软；

4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋；

5、出锅前加盐即可。

冻青椒怎么做好吃 扩展

1. 先将青椒解冻 切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3. 油锅烧热到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝煸炒

4. 倒入青椒丝，在锅中干炒，加入一勺盐，再炒

5. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了