煎饼的做法,煎饼怎么做好吃

1、把鸡蛋打入碗中打至奶油状，加入干燥的原料（如果使用自膨面粉，不含盐和小苏打），这时不要搅拌混合物。

2、在微波安全的碗里融化黄油，确保它完全融化；大约一分钟就足够了。

3、在面糊完全平滑之前不要混合，如果你的面糊是光滑的，你的煎饼将是坚硬和扁平的，而不是蓬松的；如果使用香草精，你可以把它和黄油和牛奶一起加入混合物中。

4、把煎锅加热到中火，一定要使用一小块黄油，这样煎饼就不会粘住了。在你的平底锅上撒几滴水。如果它发出嘶嘶地声音，就可以准备面糊了。

5、从一个大勺子的顶端或一个大水罐倒大约3汤匙到1/4杯面糊到热煎锅或抹油的平底锅上。你倒多少将决定你煎饼的最终大小。最好先少放些面糊，然后慢慢往平底锅里多放些面糊，这样可以增大煎饼的尺寸。煮大约两分钟，或者直到煎饼变成金色。你应该看到气泡形成，然后在边缘处弹出。当面糊边缘的气泡破裂，留下一个不能立即闭合的洞时，轻轻翻转蛋糕。另一边煎至金黄，取出。想要更深的颜色吗？重复以上步骤，每边各30秒，直到煎饼完全符合你的口味。

6、享受吧！试着加入黄油，花生酱，糖浆，果冻，巧克力片，饼干，糖果屑或水果到你的薄烤饼，一个不同的，更令人兴奋的味道。品种繁多。这些是你吃过的最可口的薄煎饼。

煎饼的家常做法

煎饼家常做法步骤：

步骤 1

面粉中加鸡蛋，盐，水，搅拌均匀，直至没有面疙瘩

步骤 2

稀一点会摊的更加均匀，薄。

步骤 3

切一点小葱花或者韭菜，味道不错，颜色也好看，看个人喜好了，不喜欢可以不用加

步骤 4

加入葱花，搅拌均匀

步骤 5

平底锅刷少许油，千万不能放多久，多了就挺不好停，倒入面糊把锅拿起来转成均匀的圆形。

步骤 6

两边煎至金黄。

步骤 7

煎饼做好了，备好卷饼的菜就可以开吃啦！

摊煎饼家常做法

所需材料：

- 面粉500克

- 水适量

- 盐适量

- 油适量

- 葱花、鸡蛋、火腿肠等配料(可选)

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀成面糊。

2. 加入少量油，继续搅拌至无颗粒状。

3. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平。

4. 在面糊上撒上葱花、鸡蛋、火腿肠等配料，再将面饼对折，继续煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 煎饼的面糊要搅拌均匀，不要有颗粒状，这样煎出来的饼才会更加松软。

2. 煎饼时要用中小火，这样可以避免煎糊或者煎不熟。

3. 如果喜欢口感更加酥脆的煎饼，可以在面糊中加入一些淀粉或者玉米粉。

煎饼的家常做法 新手

普通面粉50克

黄豆粉面30克

玉米面粉20克

清水200克

鸡蛋3个

夹馅：

薄脆适量（或油条）

甜面酱3勺

香菜3颗

香葱3颗

肠子3段

生菜适量

黑芝麻适量

食用油少许

做法

1. 把3种粉类混合，加入200克水混合搅拌成糊状。不喜欢吃杂粮的话，可选择用同等量的纯面粉代替

2. 拌好的面糊就这形状。

3. 上平底锅，抹上一薄薄的食用油加热，打入一勺面糊。

4. 用专用的竹筢或锅铲抹平摊开成薄片，用小火煎至表面凝固没有面糊。

5. 打入一个鸡蛋，用锅铲抹开至整个面皮粘满鸡蛋液。

6. 趁鸡蛋还没煎干时，撒入适量黑芝麻。

7. 翻面过来。

8. 打入一勺甜面酱抹均匀，放入葱花香菜、生菜和一片薄脆。没有薄脆的话，可换成油条、或自己喜欢吃的各种肉类）

9. 两边往中间包起压实完成

煎饼的做法

做煎饼方法如下：

准备材料：小麦粉 110克、鸡蛋 适量、纯牛奶 适量、糖浆 适量、黄油 适量。

1、首先碗中磕入鸡蛋，用筷子拌匀。

2、拌匀后加入适量的牛奶和糖浆，继续拌匀。

3、碗中放适量的小麦粉，用筷子拌匀。

4、黄油放入另外的碗中，加温水融化。

5、融化后倒入面糊中，拌匀。

6、然后把平底锅烧热，舀一勺搅拌均匀的面糊。

7、使用小火煎。

8、两面煎好盛入盘中，做好了。