以下是冬瓜汤的简单做法：
材料：
- 冬瓜：500克
- 鲜虾：150克
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮、去籽，切成大块。
2. 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入洗净的鲜虾煸炒均匀。
4. 加入适量清水，将冬瓜块放入，煮沸后转小火煨煮20分钟。
5. 汤快要熬煮好时，加入适量盐调味，再焖煮十分钟。
6. 煮好后，将葱姜捞出即可。
温馨小提示：
1. 冬瓜和虾一起煮的时候不要加入太多的水，让汤汁更鲜美；
2. 可以根据个人口味加入适量的香菜等调味物；
3. 汤煮好后，尝一下是否出味，出味后加入适量的清水扩充汤汁。
冬瓜汤爽口甜美，有清热化痰的功效，非常适合夏季食用，为身体提供充足的水分和营养。