【食材】

洋葱1个、猪大肠180克、红干椒1小把、蒜头20克、生姜3片、生抽2茶匙、老抽数滴、盐1茶匙、料酒少许

【做法】

1、准备好猪大肠、洋葱、红干椒、蒜头等食材，红干椒和蒜头一定要多放一点，放少了的话吃起来不过瘾。猪大肠是提前卤熟的，炒的时候会很省时间。

2、将猪大肠切成大段，红干椒用剪刀剪成条、蒜拍碎或切片，生姜切丝备用。

3、将洋葱去掉两头后切成大块，并一片片掰开。

4、热锅凉油，倒入蒜头、生姜先煸炒一下，再倒入红干椒煸炒出香辣味。

5、倒入猪大肠翻炒1分钟。

6、再倒入生抽、老抽、料酒一起翻炒，大肠上色均匀入味即可。因大肠本是卤好的，建议再回锅炒的时候，不要时间太长。

7、倒入洋葱，开大火翻炒。

8、再放入1小勺盐翻匀调味，注意生抽本是有咸味的，所以盐不要放得太多，洋葱可以不用翻炒时间太长。

9、洋葱上色后即可关火装盘啦!特别下饭哦，快来试试吧！

猪大肠配什么炒最合适最好吃 扩展

猪大肠配青椒，洋葱炒最合适最好吃，做法

材料

猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个

做法

1、预煮大肠洗干净后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

猪大肠配什么炒最合适最好吃 扩展

炒猪大肠配酸菜是最好的一种搭配。它炒出来猪大肠说爽口又下饭，让人吃下去一种回味无穷的滋味。当然也可以用辣椒和大蒜来搭配。