主料：三黄鸡1只
调料：食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量白糖1小勺面酱适量
做法：
1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
2.切成块备用。
3.锅里放入凉水烧开。
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
8.加入鸡块翻炒。
9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
10.炖鸡块就好了。
家庭炖鸡块的做法 扩展
主料：鸡块500克、洋葱适量、青椒适量、红椒适量。
辅料：啤酒半瓶、葱适量、姜适量。
1、鸡块加姜、蒜、料酒、老抽、清水，抓匀，腌制一小时。
2、锅底铺姜、洋葱，倒入鸡块。
3、倒入半瓶啤酒。
4、焖煮25分钟，开锅撒上青红椒圈。
5、出锅装盘。
扩展资料：
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
