因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。

       如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。

       蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。

        先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。

       将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。

       土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。

       大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。

       蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。

        追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。

种植大蒜的九种方法 扩展

1、选择土壤

因为大蒜根系浅、吸收力弱，应以排灌方便，疏松肥活的沙壤土为宜。一般三犁三耙，使田地细碎平整，以利扎根出苗。在深耕细整的基础上，水浇田最好起畦，畦宽1～1.5米，沟宽30厘米，沟深25厘米，中沟、围沟适当加深，以利排灌，每畦内栽5～7行大蒜。

2、催芽和拌种

大蒜在播种前需进行催芽和拌种。开沟深10厘米，宽6～7厘米，播种后覆土3～4厘米。10月10日前后播种。每亩密度35000～38000株。

3、浇水

（1）大蒜在播种后应立即浇水，5～6天后再浇一水，幼苗出齐后浇第三水，以后中耕划锄。冬季浇一水、返青期及时打锄、中耕，并每亩追施有机肥2000～3000千克，氮肥30～40千克。蒜薹生长期浇3～4次水，保持土壤呈湿润状态。

（2）在大蒜提薹前5天停止浇水，以利提薹、在蒜头膨大期，浇4～5水，在收蒜头前5～6天，停止浇水，以利收获。此外，在大蒜生长期间，对大蒜地的杂草应及时锄掉。

4、收获

大蒜的收获一般在大蒜提薹后24～28天，粘土地大蒜提薹后14～16天。露地大蒜比覆膜大蒜推迟5～10天，这时采收的蒜头不散，抱得紧实。选择晴天，土壤较干时采收。收后要及时晒干，防止降低质量。

种植大蒜的九种方法 扩展

一、重视选留种工作，保持“嘉定白蒜”种性，二、施足基肥，精细整地，三、坚持适时播种，湿润出苗，四、合理密植，增大蒜头个型，五、化学除草，六、加强冬前管理，培育健壮苗，七、重视冬管，确保蒜苗越冬，八、抓好春季管理，搭高产架子，九、加强后期管理，增强后劲，发挥功能叶的作用，十、适时收获，提高蒜头产、质量。