Step1：用剪刀把松树菌（野蘑菇）根部带泥土的部位剪掉，然后用清水反复清洗几遍，然后把个头较大的松树菌撕成几瓣。清洗松树菌的时候记得把附着在食用菌上的松针和菌盖上的泥土清理干净。

Step2：清洗好的松树菌倒入沸水锅里焯水一会儿。焯水能够把松树菌表面的脏东西再次去除，这样可以让松树菌更干净。焯水之后的松树菌表面会产生一种黏液，是正常现象，不要觉得是没有清洗干净。焯好水的松树菌冲水滤干水分备用。

Step3：松树菌在焯水的过程中，准备配料食材。青红辣椒洗净之后切辣椒圈，生姜洗净切片，大头蒜拍扁去皮切片。

Step4：热锅烧油，油热之后把大头蒜、生姜、青红辣椒倒入锅中大火煸炒出香味。

Step5：把处理好的松树菌倒入锅里大火不断翻炒。如果太干的话可以洒点水或者料酒。

Step6：松树菌完全断生之后，锅里加入食盐、生抽、蚝油、鸡精大火翻炒均匀，调味之后就可以起锅盛盘了

野菌子怎么炒好吃 扩展

食材：新鲜野生菌200克，香菜25克。调料油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

做法：

1、新鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成16厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可

野菌子怎么炒好吃 扩展

所需材料：

1. 野菌子：200克

2. 大蒜：3瓣

3. 生姜：1小块

4. 干辣椒：3-4个（可根据个人口味调整）

5. 青椒：1个（可选）

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将野菌子洗净，用刀切成适当大小的片。

2. 大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成丝（如果使用）。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入切好的野菌子片，翻炒均匀，使菌子表面微黄。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使菌子充分吸收调料的味道。

6. 如果喜欢，可以加入切好的青椒丝，翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀，调味。

8. 炒至菌子熟透，出锅前可再淋入少许香油，增加香味。

9. 炒好的野菌子盖在米饭上，或者单独盛出，即可享用。