先用开水烫三遍，然后烤100分钟。
下面介绍北京烤鸭的做法供参考，准备材料：鸭子：1只、蜂蜜：少许、白醋：少许、料酒：少许。
1、鸭子清洗干净
2、用刚烧开的开水烫三遍，注意要把每个地方都烫到
3、三勺蜂蜜、一勺料酒、一勺白醋、半勺温水调匀
4、均匀地将蜂蜜水刷在鸭子上，每个地方都要刷到
5、放到通风处晾一晚上
6、苹果洗净切碎
7、塞入鸭子腹部，然后用牙签封口
8、烤箱230度预热后，在烤盘里加大约400ml清水
9、鸭子放在烤架上入烤箱，鸭腹部向上，210度，50分钟
10、 翻面，再烤30分钟
11、然后再次鸭腹部向上，210度，烤20分钟
12、完成
北京烤鸭要烤多长时间能熟 扩展
北京烤鸭要烤三个月能熟
北京烤鸭是北京当地的一种制作方法，主要是采用一些烧烤的形式，它主要是放在烤炉里面制作，而且每只鸭子都是要提前经过处理之后才能够制作，口感非常的好，制作简单，那正宗北京烤鸭烤多久？
在一个小时到两个小时之间，这样烤出的鸭子皮是很焦的。