所需材料：
- 牛肉馅：250克
- 香菇：3朵
- 粉丝：40克左右
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡蛋清：1个
- 葱姜蒜：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉馅中加入蛋清，并轻轻地搅拌均匀。加入盐，继续搅拌，直到有弹性为止。
2. 香菇切成小块，放入蒸锅中蒸软。
3. 牛肉馅揉成小肉丸。香菇蒸熟后，将肉丸压成扁圆形，加入蒸锅中，蒸熟备用。
4. 粉丝用冷水浸泡，泡发过程中定期搅拌，防止粘连，直至变软。
5. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入适量清水。
6. 水开后，加入泡发好的粉丝，慢慢煮熟。
7. 煮熟后加入盐，适量香油，翻拌均匀。
8. 将蒸好的牛肉丸放入粉丝汤中，煮约1-2分钟即可。
9. 关火后加入蒸馏水或凉开水，即可食用。
撒尿牛丸粉丝汤制作过程简单，口感丰富，适合任何天气食用。
牛肉丸子粉丝汤怎么做 扩展
1· 牛肉洗净剁碎，加适量盐、料酒，剁成泥后，用手捏成丸子，大小随个人喜好而定。
2· 粉丝先用开水泡软，备用。
3· 水烧开，下丸子：一个一个放，否则可能会粘住；水再次煮开再放粉丝。
4· 出锅前，放入青菜，煮一分钟，关火。撒入葱花，可以享用喽！
牛肉丸子粉丝汤怎么做 扩展
牛肉丸子粉丝汤的做法如下：将牛肉切成丸子大小的块，加入盐、胡椒粉和葱姜蒜腌制片刻。
锅中烧开水，加入粉丝煮至透明，捞出备用。
再次烧开水，放入牛肉丸子煮熟，捞出。
锅中加入高汤、调料，煮沸。
将煮熟的丸子和粉丝放入汤中，煮熟即可享用。可根据口味添加蔬菜或调料。