冬阴功汤底材料：南姜、柠檬叶、香茅草、干辣椒、冬阴功酱、鱼露、虾酱、椰浆。
主料和其它配料：Melrose椰子油、虾、小番茄、青红椒、洋葱。
制作步骤：
1、锅中预热，加入Melrose椰子油。虾开背去虾线，并剪去太长的虾须。将虾煎至两面变色，盛出备用。
2、青红椒切段、洋葱切丝、小番茄对半切开，柠檬切块备用。
另起小锅，加入适量清水，煮开后，将南姜、柠檬叶、香茅草、干辣椒等加入锅中继续煮五分钟。用漏勺去除大料，只留汤。
3、再加入冬阴功酱、虾酱和几个小番茄继续熬煮至酱料融化，香味溢出。
4、继续加入之前煎好的虾，以及蔬菜和鱼露，煮一两分钟。
5、再加入椰浆，以及Melrose椰子油提香，半分钟后关火。最后挤一些青柠汁，加一些柠檬片即可。