1、温杯，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水烫洗消毒；2、洗茶，用茶匙将5~7g白茶投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，并加盖焖泡，3~7分钟后揭开碗盖，端起盖碗品饮。

1、温杯

白茶冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。又或是把盖碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于电茶炉上进行高温消毒。

2、洗茶

接着取出盖碗，用茶匙将5~7g白茶投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌，5秒后倒掉茶汤。若是冲泡老白茶，则需洗2道茶。

3、泡茶

随后继续往盖碗中注入沸水，并加盖焖泡，3~7分钟后揭开碗盖，端起盖碗，细嗅白茶的香气，再观察白茶的茶汤和叶底，最后轻啜一口茶汤，细细品味白茶的口感滋味。

白茶冲泡方法 扩展

在冲泡白茶的过程中，要掌握一定的技巧，使冲泡出的茶汤鲜甘醇，浓香四溢。

1、控制量，白茶要淡些好喝，一般150毫升水加3-5克茶叶即可。

2、温度控制，水温90~100度。

3、冲泡时间，第一次冲泡时间约5分钟，茶汤经过滤后加入茶盅内即可饮用。只需3分钟的第二泡，即要做到随饮随泡。一杯白茶一般可以冲泡四到五次。

白茶冲泡方法 扩展

方法如下：

第一步：撬茶：

根据冲泡需求，撬下薄片状的白茶饼，120毫升白瓷盖碗，搭配6克白茶即可。

第二步：烫壶温杯：

冲泡前，先用沸水将茶器都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

第三步：注水：

冲泡白茶饼，最佳水温是100℃，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。

茶饼注水时，最好采用环壁注水的方式，这种注水方式，可让白茶饼充分浸润在沸水中。

第四步：出汤：

注水后，不必迟疑，直接盖上杯盖，8s左右倒出茶汤。

前四冲，以8秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤浓淡程度进行调整出水时间。汤水淡了，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡白茶饼，建议使用白瓷盖碗茶具