食材：鸡蛋干、黑木耳、韭菜、油、盐。
做法：
1、烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐；
2、大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用；
3、热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒；
4、韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒；
5、加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
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第一步将鸡蛋干切块状，海椒切成条状备用。
第二步起锅烧油，待油温8成热的时候倒入鸡蛋干，手要不停翻炒，让它不易粘锅。
第三步待到鸡蛋干6成熟的时候，再把刚才切好备用的辣椒倒入锅中，翻炒。
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可以和芹菜一起炒，还可以切成丝凉拌
