1. 鸡翅中清洗干净，在背面划三刀，使鸡翅更加入味，待用。
2. 切葱段和姜片。
3. 把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中，加酱油、料酒、盐少许，腌制15-20分钟。
4. 再切少许葱丝和姜丝。
5. 锅内放油，当有6分热时放点花椒粒，翻炒至闻到香味关火，捞出花椒粒丢掉。
6. 再开火，油热爆香葱丝和姜丝，然后放入容器里腌制的鸡翅中，翻炒至鸡翅变色，在炒的过程中会有点水分的，这是正常的现象，炒到水快干就可以放可乐了。
7. 向锅中倒入可乐，没过鸡翅即可，可乐要溜锅边倒入，这样不容易起泡沫。
8. 大火将可乐烧开，改为小火开始炖，时常看看情况。
9. 可乐快干的时候，改为大火，不停的翻炒，让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中，一定要掌握火候，不要糊锅哦！小然的新手美味可乐鸡翅要入盘，上桌啦！
怎么制作可乐鸡翅 扩展
食材明细
鸡翅、八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、可口可乐、清水、李锦记锦珍老抽、盐。
1、准备材料。
2、锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。
3、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。
4、把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
5、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
6、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
