酸梅汤的做法

一，桂花酸梅汤

桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

二，老北京酸梅汤

材料：乌梅、桂花、白糖。

做法

1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)

三，丁香酸梅汤

材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。　

做法

1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

酸梅汤怎么做自制

酸梅汤是一种清凉解暑的饮品，非常适合夏天饮用。下面是一份酸梅汤的自制做法：

所需材料：

1. 酸梅500克

2. 冰糖或细砂糖500克

3. 陈皮2片

4. 甘草1根

5. 盐1小勺

6. 清水适量

制作步骤：

1. 酸梅用水冲洗干净，去掉干枯或烂掉的部分，放到水中浸泡约30分钟，将酸味去掉。

2. 然后，放入锅中加适量的清水，加入陈皮和甘草，小火煮15分钟，让酸梅熟软。

3. 把煮好的酸梅一起倒入砂锅或不锈钢锅内，加入冰糖或砂糖，开大火煮10分钟左右，直到糖融化。

4. 然后再加入少量的盐，继续煮约5分钟，直至水变成深褐色。

5. 最后，用过滤网过滤掉渣，即可享用清爽酸梅汤。

小提示：

1. 如果有柿子梅，可以再加一些柿子梅一齐煮，更加美味。

2. 煮制过程中，需要时常搅动，以免汤液糊底或烧焦。

酸梅汤制作简便，材料简单，不仅可以解暑，而且对于促进消化、增进食欲也有一定的帮助，非常适合夏季饮用。

古法酸梅汤八种原料做法

古法酸梅汤食材：乌梅50g、洛神花5g、薄荷几片、陈皮、甘草15g、桂花一把、桑葚10g、山楂50g

古法酸梅汤做法：

1.把所有材料（除薄荷叶桂花外）泡水5分钟

2.第一次锅里放2升水，水煮开后中小火30分钟

3.放入薄荷叶和适量老冰糖，再煮15分钟关火，过滤汤汁撒桂花。

适合小孩喝的酸梅汤配方

配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用

酸梅汤最正宗的做法

酸梅汤是一道非常受欢迎的夏季饮品，以下是传统正宗的酸梅汤做法：

材料：

- 酸梅（约100克，去核）

- 冰糖或红糖（适量）

- 陈皮（少许，可选）

- 乌梅（少许，可选）

- 冰水或白开水（适量）

步骤：

1. 将酸梅放入一个容器中。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些乌梅或陈皮。

2. 在容器中加入适量的冰糖或红糖。你可以根据个人口味调整糖的分量，但要注意不要添加太多。

3. 倒入冰水或白开水，保持水和酸梅的比例适中。如果喜欢更浓郁的口感，可以用少量的冷开水调配。

4. 盖上容器盖子，并轻轻摇晃几下，使酸梅和糖充分混合。

5. 将装有酸梅、糖和水的容器放入冰箱内冷藏至少2小时或过夜。这样可以使酸梅汤更加凉爽和清爽。

6. 可以根据个人喜好，在饮用前加入一些冰块。

小提示：

- 如果你无法找到新鲜的酸梅，也可以使用市售的酸梅干或罐装酸梅来制作酸梅汤。

- 酸梅汤可以根据个人口味进行调整。如果觉得太酸，可以适量添加一些蜂蜜或糖来平衡味道。

- 可以根据自己的喜好加入其他水果，如柠檬片或葡萄等，增加口感变化。

享受清凉美味的酸梅汤吧！如果还有其他问题，欢迎继续提问。